Mainzer Käse

Zutaten:

• Käse (gut reif, innen nicht mehr weiß)
• 1/3 mittelscharfer Senf
• 2/3 Öl
• Zwiebeln, gehackt
• Kümmel

Zubereitung:

1. Senf aufschlagen und mit einem Schneebesen das Öl dazu geben. Alles gut zu einem Senfölbrei aufschlagen
2. Käse und Senfölbrei in ein Glas geben und an einen kühlen Ort (nicht in den Kühlschrank) stellen
3. 1-2 Tage ziehen lassen, bis der Senfölbrei klar ist
4. Mit frischen Zwiebeln und Kümmel servieren

Guten Appetit

Vielen Dank an Frau Rosendahl für das Rezept.