Gugelhupf

Zutaten:

• 400 g Butter
• 400 g Zucker
• 400 g Mehl
• 5 Eier
• 1 Pck. Backpulver  (20 g)
• 100 g Rosinen
• Etwas Rum
• Saft von 1 Zitrone, Prise Salz

Zubereitung:

1. Butter schaumig rühren, Zucker hinzufügen – alles verrühren
2. Dann die Eier, Zitronensaft, Salz und Rum.
3. Das Mehl mit dem Backpulver gut mischen und nach und nach dazugeben.
4. Zum Schluß die Rosinen hinzugeben. Alles ca. 3 Min. mit dem Mixer gut durchrühren. In eine gefettete Gugelhupfform geben.
5. Ca. 1 Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Backofen backen
6. Etwas Auskühlen lassen und den fertigen Kuchen auf einen Kuchenteller geben und fertig auskühlen lassen.

Guten Appetit

Vielen Dank an Frau Rosendahl für das Rezept.