Apfel - Halbgefrorenes

Zutaten für 8 - 10 Personen:

• 3 Boskop-Äpfel
• 1 Saft einer Zitrone
• etwas Calvados
• 40 ml. Apfelsaft
• 3 Eiweiß
• 300 gr. Sahne
• 150 gr. Zucker

Zubereitung:

1. Äpfel grob reiben und mit Zitrone und Calvados übergießen.
2. Den Saft mit dem Zucker erwärmen, so dass der Zucker aufgelöst ist.
3. Eiweiß steif schlagen, Saft/Zucker langsam dazugießen und ca. 10 - 15 Minuten schlagen (Mixer).
4. Sahne steif schlagen und unter den Eischnee heben.
5. Die geriebenen Äpfel ausdrücken und auch unter die gesamte Masse heben.
6. Eine Kuchenform (Kasten) mit Klarsichtfolie auslegen und dann die Masse eingießen.
7. Folie darüber und 24 Stunden in den Gefrierschrank.

Guten Appetit

Vielen Dank an Frau Rosendahl für das Rezept.